炸肉丸子(一)
材料
做法
胡萝卜和荸荠切成细丁。 绞肉可以请老板帮你绞两次,我的习惯是回家自己再剁过一遍。 绞肉、胡萝卜、荸荠拌匀,加入盐、酱油、糖后,揉合再伴匀,此时稍出一点力按摩一下,会比较Q 加入蛋白伴匀、再加入地瓜粉增加黏性,一样拌匀。 将拌揉好的材料捏制成约莫一口大小下油锅炸至金黄色即可。
(创建于2017-05-06)胡萝卜和荸荠切成细丁。 绞肉可以请老板帮你绞两次,我的习惯是回家自己再剁过一遍。 绞肉、胡萝卜、荸荠拌匀,加入盐、酱油、糖后,揉合再伴匀,此时稍出一点力按摩一下,会比较Q 加入蛋白伴匀、再加入地瓜粉增加黏性,一样拌匀。 将拌揉好的材料捏制成约莫一口大小下油锅炸至金黄色即可。
(创建于2017-05-06)