炸肉丸子(一)

材料

"猪绞肉 一斤","胡萝卜 1/4条","荸荠 6颗","酱油 适量","盐 2匙","糖 少许","五香粉 适量","蛋白 一颗","地瓜粉 少许",

做法

胡萝卜和荸荠切成细丁。 绞肉可以请老板帮你绞两次,我的习惯是回家自己再剁过一遍。 绞肉、胡萝卜、荸荠拌匀,加入盐、酱油、糖后,揉合再伴匀,此时稍出一点力按摩一下,会比较Q 加入蛋白伴匀、再加入地瓜粉增加黏性,一样拌匀。 将拌揉好的材料捏制成约莫一口大小下油锅炸至金黄色即可。

(创建于2017-05-06)

关键词

丸子  肉丸  炸肉  炸肉丸  

炸肉丸子的做法
肉丸子的家常做法

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