❤义式番茄黑橄榄佛卡夏❤烘焙新手入门款~

材料

"高筋面 250g","盐巴 5g","砂糖 15g","橄榄油 20ml","温水 160m;","干酵母 4g","油渍番茄or新鲜番茄 数颗","黑橄榄(去籽切片) 数颗","新鲜迷迭香/干燥亦可 适量","海盐 少许","橄榄油 适量"

做法

  1. step1

    1: *将新鲜香草浸泡在橄榄油中,烤出的香草与面包味道更融和更香喔~(最后涂面包的橄榄油也可以用此部份的油,或是用油渍番茄罐内的香草蒜香油。)

  2. step2

    2: *将酵母放入温水中搅拌溶解。

  3. step3

    3: *拿一大盆,放入面粉,糖,盐,橄榄油。*准备一个"汤匙",边倒入酵母水,边搅拌。(不要用手,会黏得乱七八糟喔~)

  4. step4

    4: *最后会变成一个黏黏的面团。

  5. step5

    5: *在工作台上洒上一些面粉。*将面团取出放在工作台上。

  6. step6

    6: *以"折棉被"的方式,往内折再往前推,转个90度方向再往内折。如果太黏,沾点面粉。

  7. step7

    7: *大概折个十分钟,向着自己的面团会变成像皱皮的包子(因为你不停折的关系)。*外层应该是膨皮的样子。

  8. step8

    8: *放回盆内,盖上保鲜膜,室温发酵1小时。

  9. step9

    9: *1小时后变大了些,拿出后可以拉长长好好玩唷~

  10. step10

    10: *再继续往内折棉被的动作大概几分钟。

  11. step11

    11: *最后有泡泡出现唷~就是差不多成功了呢!!!

  12. step12

    12: *将面团稍微杆成要的形状。*烤盘中涂上橄榄油。放入烤盘中。

  13. step13

    13: *面团表面涂上橄榄油。搓洞洞,开始种迷迭香香草,番茄,切片黑橄榄,洒一些海盐进去。(搓洞到底没关系,把馅料塞进去些,不然等等入烤箱会澎澎把材料弹出来,妈咪就有一颗跳楼摔死在烤箱的番茄,好口怜~~~)

  14. step14

    14: *盖上保鲜膜,再发酵1小时。

  15. step15

    15: *最后发酵完毕,有够碰皮好可爱唷~~~

  16. step16

    16: *烤箱预热180度后,面团进烤箱200度C烘烤20-25分(要表皮脆又焦就烤到25分钟)

  17. step17

    17: *取出后,稍微放凉一下~

  18. step18

    18: *以刮刀从边缘刮一圈轻轻取出喔~

  19. step19

    19: *香喷喷刚出炉的手做佛卡夏。绝对让你爱上这样的美味!!!

  20. step20

    20: ❤义式餐桌计划MamaMia❤油渍番茄。料理三重奏/运用油渍番茄入菜三道意式料理~❤橄榄油渍番茄佛卡夏❤蒜香番茄罗勒蛤蛎义面❤香草番茄蒜味烤鸡欢迎来逛逛~ 接收更多料理&烘焙分享喔~ஐ 俏妈咪洁思米 粉丝页ஐ https://www.facebook.com/lovejasminemom

(创建于2016-06-21)

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