芝麻起司棒
材料
"蛋黄 1个","鲜奶 1小匙","黑芝麻 适量","中筋面粉 250g","泡打粉 15g","盐 1小匙","低脂奶酪 125g","鲜奶 3大匙","沙拉油 3大匙","鸡蛋 1个","蛋白 1个","白芝麻 50g","帕马森干酪 50g"
做法
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1: 烤箱预热至上下温180°C。烤盘上铺上烤纸。面粉中加入泡打粉与盐混合后,仔细过筛,备用。帕马森干酪刨成细丝。备用。
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2: 所有干粉中加入奶酪,鲜奶,沙拉油,鸡蛋和蛋白,用电动搅拌机,中低速搅拌约1分钟,直到所有食材均匀混合。搅拌时间过长会让面团起筋,而至黏手。
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3: 加入白芝麻和刨好成细丝的帕马森干酪,与面团均匀混合。
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4: 工作台撒上薄薄的面粉,将面团用擀面杖擀成厚度约0.5cm厚的薄饼。
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5: 用刀子切成长约10cm,宽1cm的长条形。切好的面包棒放在舖上了烤纸的烤盘上,中间留间距。
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6: 蛋黄中加入1小匙鲜奶,打散。在面包棒上均匀刷上奶蛋液。
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7: 撒上黑芝麻。
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8: 在预热好至180°C的烤箱中烘焙约14-16分钟,直到芝麻起司棒呈现淡淡的金黄色,就可以出炉了。