新疆 大盘鸡-【ペコペコ深夜食堂】

材料

"鸡腿肉 2支","马铃薯 2颗","青椒 1颗","青葱 4根","老姜 一小块","蒜头 8瓣","干辣椒/生辣椒 4条","八角 适量","花椒 适量","月桂叶 适量","胡椒 适量","砂糖 适量","米酒 适量","酱油 适量","水 适量","盐巴 适量"

做法

  1. step1

    1: 鸡腿肉(可先用酒、一点点酱油腌过)、马铃薯、青椒切块备用 尽量大快一点口感比较好

  2. step2

    2: 辛香料:青葱、老姜切块,蒜头、辣椒、八角、花椒备用 辛香料:青葱、老姜、辣椒切好备用,蒜头、八角、花椒也准备好

  3. step3

    3: 起油锅,油热之后加入砂糖,当砂糖起泡泡后先将切块的马铃薯倒入翻搅,马铃薯上色后即可捞起。 油锅再加些许油及砂糖,将鸡肉块也均匀在油锅里翻搅,待鸡肉变红、水份快收干时即可加入辛香料搅拌。 鸡肉与辛香料均匀拌炒过后,就可以将马铃薯也加进锅里,并加水腌过鸡肉。

  4. step4

    4: 慢慢收干汤汁,马铃薯熟了之后加入青椒,再滚一下便可起锅。新疆风味的大盘鸡就完成囉!可以再加入宽面条就更加道地了喔!

(创建于2016-06-21)

关键词

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大盘鸡的做法

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