蔬福袋 - 咸派
材料
"派皮(起酥片) 1大张","花椰菜 1颗约150g","培根 200g","马铃薯 2颗","蛋 1颗","乳酪RicottaCheese 200g","奶油 20g","盐 少许","胡椒粉 少许"
做法
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1: 材料备齐。 马铃薯跟绿椰菜洗净,培根切小丁,备用。
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2: 将马铃薯放入锅,加水约七分满,大火煮沸,再放入绿椰菜,烫煮约5分钟,熄火, 先只捞起绿椰菜。 马铃薯则让余温熟化,待水温降温,去马铃薯皮切丁或压泥皆可。
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3: 备锅,放奶油,开小火,让奶油溶化。
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4: 先爆香培根,再放绿椰菜,马铃薯丁翻炒。
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5: 再放调味料试味,翻炒到收汁,移到旁边置温凉。
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6: 取出步骤[5]于大碗,放乳酪拌匀,备用。另外将蛋汁打均匀,备用。
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7: 准备好一张四方型的派皮,切割四份,各放入一大勺的内馅[6],再将各对角往中心折(如绑包袱),各边的对角再捏紧。
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8: 再抹上蛋汁于派皮上面。
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9: 烤箱先预热,以180度烤约15-20分钟左右,当派皮变金黄,即可关开关。 等约数分钟取出待温热即可摆盘食用。