1: 1.黄金蚬先以冷水吐沙约3-4小时，期间约0.5-1小时，需换水清洗再重泡， 至清洗时吐沙水无泥沙、杂质即可。

2: 2.准备食材，清洗干净。

3: 3.蒜头去头尾，剥掉外膜。

4: 4.豆腐切大丁块状。

5: 5.起锅，开小火，放入1大匙食用油，再放入蒜头炒香。

6: 6.加水，转中大火煮滚后再转小火，放入豆腐，煮约3-5分钟。

7: 7.加入黄金蚬、米酒、九层塔，等黄金蚬开嘴（很快就开嘴喔），即可关火， 再以盐调味即完成。

8: 8.起锅盛碗。（依个人喜好可再淋上少许的香油或麻油）