啤酒高丽菜炖肉[深夜食堂x鲜食家]

材料

"梅花肉块 650g","高丽菜 半颗","马铃薯(小) 3个","番茄 3个","杏鲍菇(大) 2根","凤梨罐头 200g","啤酒 600ml","高汤粉 1茶匙","黑胡椒 1/2茶匙","月桂叶 3片","番茄酱 3大匙","盐 1/2茶匙","黑胡椒 1/2茶匙","辣椒 适量","橄榄油 1茶匙","蒜末 1茶匙"

做法

猪梅花肉切成块状后将醃渍料均匀的抹上。

适量油热平底锅将步骤1下锅煎到表面金黄微焦后起锅。

同一平底锅(不用洗)将切块的马铃薯、番茄、杏鲍菇下锅翻炒出香气后盛起。

将步骤2与3移到炖锅中,切成片状的高丽菜在平底锅中略为翻炒后也移入炖锅中,并将调味料A加入。

凤梨片及罐头中的汁、啤酒及水约150ml加入炖锅中,中大火煮滚后转小火盖上锅盖闷煮约60分钟。

加入调味料B调整至个人喜欢的口味,并转中火炖煮约10分钟即可。上桌前可任意加一些葱丝提味,是道可以吃到满满蔬菜,肉质超软嫩又吸收各类食材炖煮香甜的的方便一锅炖煮料理。深夜时分嘴有点缠,吃上一碗丰富的炖菜既有饱足感,身体负担也不会太大~~美味又满足。

关键词

高丽  高丽菜  啤酒  

炖肉的做法

小知识