酥鲫鱼

材料

主料:小鲫鱼5条,

辅料:发海带香菜咸菜胡萝卜,大料,花椒,葱,姜,蒜,

调料:酱油米醋,白糖,香油,料酒

做法

1、将鲫鱼宰杀洗净,发好的海带切成段再卷成小卷,咸菜和胡萝卜分别切成厚片,葱切段、姜切片;

2、取稍厚的铁锅,锅底码放好咸菜片和胡萝卜片,葱、姜、蒜撒在上面,依次把鱼摆放完,放一层卷好的海带卷,加花椒、大料、酱油、白糖、料酒、醋,倒适量水没过鱼即可,扣个盘子压在鱼上,大火烧开后改小火焖4-5小时即可。

(创建于2014-03-28)

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酥鲫鱼      
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鲫鱼的做法

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