客家汤粄条
材料
"粄条 1片(一人份)","小白菜/韭菜 适量","青葱 2根","芹菜 1根","油葱酥 1大匙","海盐 1小匙","高汤或水 600-800cc","辣油/胡椒粉 少许","卤蛋(可不放) 1颗","蔬菜油 1小匙"
做法
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1: 准备所有材料。将粄条切成条状,青葱将葱白切成段状,其余切成葱花。芹菜切末。小白菜及韭菜切段。
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2: 准备一个小汤锅，加一小匙的油将葱白爆香。
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3: 加入高汤煮滚。
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4: 汤煮滚后,放入粄条及蔬菜煮滚,加入海盐调味。
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5: 熄火前加入芹菜末及葱花,再加入油葱酥和胡椒粉即完成。
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6: 将卤蛋切半,淋上少许的辣油。
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7: 简单又美味的客家汤粄条,一定要加油葱酥才对味喔!
