卤牛腱

材料

"牛腱 3000g","(卤包)丁香 5分","(卤包)山奈 1钱","(卤包)白荳蔻 1钱","(卤包)陈皮 1钱","(卤包)桂皮 1钱","(卤包)八角 1钱","(卤包)小茴香 1钱","(卤包)花椒 1钱","(卤包)甘草 1钱","(卤水)辣椒 6根","(卤水)姜 100g","(卤水)米酒 0.5杯","(卤水)酱油 2.5杯","(卤水)水 12杯","(卤水)冰糖 0.5杯"

做法

  1. step1

    1: 1.牛腱洗净汆烫后再洗净

  2. step2

    2: 2.把所有材料放进锅中,煮沸后计时2.5小时,熄火.浸泡6个钟头(最好不要加盖,免得太烂)**[爱买]因为加了盖子所以略为软烂些

  3. step3

    3: 放凉切片盛盘,半筋半肉很有食欲

  4. step4

    4: 3.变化牛肉干拌面~起油锅炒香辣豆瓣酱,再加上卤牛腱汤汁小火滚3分钟.煮好的面条与青菜拌上这个酱汁,摆上几片带筋带肉的牛腱.**不要再加盐

(创建于2016-06-21)

关键词

卤牛腱    牛腱    

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