广岛好吃烧
材料
"五木细关东面 1小束(70g)","中浓酱或大阪烧酱 适量","沙拉酱 适量","海苔粉 少许","培根 1~2片","蛋 1个","葱花 适量","玉米粒 适量","中筋面粉 半杯","水 1/4杯","盐 少许","高丽菜切小片或丝 1饭碗"
做法
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1: 备料
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2: 锅中水滚后放入五木细关东面煮至喜欢的Q 软度(但保留一点点硬度,待会还要煎
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3: 将五木细关东面捞起拌1匙的中浓酱备用(可边拌边试味道酙酌用量)
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4: 面糊拌匀
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5: 平底锅加少许油,铺上培根煎到微焦,再铺上作法3.面条
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6: 再铺上作法4.拌匀的面糊
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7: 盖锅盖以小火煎到定型翻面(中途开盖观察一下)
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8: 煎到两面呈金黄色盛出依序挤上中浓酱-美乃滋,洒上海苔粉,也可洒七味辣椒粉增添香气 没有中浓酱,可自制大阪烧酱:日式酱油+柴鱼粉+糖煮滚后勾芡即可,咸甜比例依个人口味调整用量
