1、牛肋条冲洗一下后 切大块备用 (牛肉炖煮之后会缩 所以要切大块一点)

2、萝卜 / 洋葱切块 姜/蒜切末 葱的部份我先取一半切末(爆香用) 一半切段(炖汤用)

3、炒锅中加少许油 爆香葱姜蒜 香味出来后 加入辣豆瓣酱和牛肉块将牛肉表面煎熟即可取出先放盘中备用

4、同一锅油加入萝卜洋葱一起炒 炒到洋葱变软后将所有材料放入炖锅中

5、加入牛肉块和剩余的葱段 加水淹过材料

6、米酒和酱油我都是先加半杯量米杯 等整锅材料都煮滚之后 转小火慢炖 一边炖煮一边再以酱油/冰糖 调整口味 最后加入番茄酱一小匙和白胡椒少许

7、小火炖煮1-1.5 小时后关火 将卤包取出 继续闷。 由于看到蛮多篇食谱都写说关火后继续闷个几小时 炖出来的红烧牛肉会超级好吃，所以我就照做闷了一晚

8、最后等到要吃面的时后 再煮面烫青菜搭配红烧牛肉汤就有非常好吃的红烧牛肉面啦!

（创建于2016-07-20）