气炸盐酥鸡
材料
"鸡胸肉 500g","地瓜粉 3大匙","九层塔 少许","盐 少许","胡椒粉 少许","五香粉 少许","醃料--蛋 1颗","醃料--大蒜(磨泥) 1颗","醃料--辣椒(切碎)1 根","醃料--姜泥 30g","醃料--花椒(磨碎) 1大匙","醃料--胡椒粉 2大匙","醃料--糖 2大匙","醃料--酱油 2大匙","醃料--米酒 2大匙"
做法
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1: 鸡胸肉和醃料醃1小时以上
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2: 醃好的肉沾上地瓜粉,让肉静置到反潮,(反潮指的就是等粉变潮湿.沾黏在食物上) 反潮后,上面喷些沙拉油,气炸锅120度12分钟,160度5分钟,最后再加上炸过的九层塔,洒上塩.五香粉.胡椒粉, 混合均匀
