山药肉丸子
材料
做法
1、山药去皮切成小块，蒸熟后捣成泥备用。姜切末；胡萝卜洗净去皮切薄片；鸡蛋取蛋白备用。
2、猪绞肉、山药泥放入容器，加入蛋清、姜末、酒、少许的盐混合搅拌。
3、沿容器顺向倒入清酱油，拌匀使肉馅扎实，每颗搓约30克。
4、小肉丸放胡萝卜片上，置入盘中。蒸锅水烧开，放入肉丸子大火蒸8分钟左右，熟透即可。
（创建于2016-07-20）
1、山药去皮切成小块，蒸熟后捣成泥备用。姜切末；胡萝卜洗净去皮切薄片；鸡蛋取蛋白备用。
2、猪绞肉、山药泥放入容器，加入蛋清、姜末、酒、少许的盐混合搅拌。
3、沿容器顺向倒入清酱油，拌匀使肉馅扎实，每颗搓约30克。
4、小肉丸放胡萝卜片上，置入盘中。蒸锅水烧开，放入肉丸子大火蒸8分钟左右，熟透即可。
（创建于2016-07-20）
