[矽谷美味人妻年菜] 30分钟低脂佛跳墙

材料

"排骨 12块","芋头 6块","鸡翅 6块","鸟蛋 12个","蒜头 12粒","大白菜 18片(巴掌大)","扁鱼 2片","葱 2支","金钩虾米 1大匙","香菇 6个","莲子 半杯","杏鲍菇 1根","红枣 6个","干贝 12粒","高汤 6杯","盐 1小匙","糖 1/2小匙","米酒 2大匙","米酒 2大匙","酱油 1/4杯"

做法

  1. step1

    1: 烤箱400度F预热, 芋头切滚刀块备用,将蒜头,鸟蛋,排骨,鸡翅用酱油,酒醃10分钟

  2. step2

    2: 取出排骨裹上地瓜粉,跟芋头,蒜头,鸡翅,鸟蛋一起排在烤盘中,再刷上一点油,400度F烤15分钟

  3. step3

    3: 起油锅,爆香葱段,虾米,扁鱼,香菇再注入高汤,莲子,红枣烧开,中火煮10分钟,再加糖,米酒,盐调味

  4. step4

    4: 将大白菜和杏鲍菇垫底,依序放上鸡翅,芋头,莲子,排骨,香菇,蒜头,红枣,鸟蛋,金钩虾,干贝

  5. step5

    5: 注入高汤到满,用锡箔纸密封, 电锅蒸1小时

(创建于2016-06-21)

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佛跳墙的做法

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