1: 木耳，红萝卜，香菇洗净切丝，金针菇对半切，豆腐切丝，香菜切末备用，太白粉水调匀，鸡蛋打匀备用，

2: 汤锅里加适量水，红萝卜丝，木耳丝，

3: 再加入金针菇，香菇丝，所有调味料，再适量加水煮滚后加蛋汁再次煮滚，再下太白粉水煮滚，

4: 这时试试汤头味道，味道可以了最后才加豆腐丝，请小心轻轻拌匀即完成，

5: 完成。上桌前加点香菜，胡椒粉，超赞。 1)调味料仅供参考，可依水量多寡增减调味用量。乌醋，酱油的用量是跟着水量变动的。2）特别说明小茹家的酸辣汤没加猪血，如果喜欢猪血的朋友们可以在下豆腐丝前先下猪血丝，但猪血先稍稍过热水烫过为宜，而且加猪血最好当天吃完，别隔夜哦。