肉桂贝高

材料

高筋面 120g,低筋面粉 30g,酵母 1/2tsp,盬 1/6tsp少少,brownsuger 10g,肉桂 8g,暖牛奶 100g,菜油 8g,黄糖 10g,水 500g

做法

1、将所有材料加入搓上,打致2-3分钟后渐渐加入油(一般搓按面团约为15分钟)

2、继而在暖密封柜内内发烤40分钟

3、取出搓按及排气 ,滚圆后再静止10分钟之后

4、再做型后作30分钟的最后一次发酵

5、煮滚热水500g放入黄糖10g,放入做型后面团 煮沸每面大约15-20秒,跟手捞起

6、放进已预热之焗炉190'c 作16-17分钟烤焗便完成

(小记: 如果你喜欢口感上多一点亦可加入10g提子干增加香气)贝高口感带韧性,放过晚更有嘴嚼感!

(创建于2016-07-20)

关键词

肉桂贝高  肉桂    

相关食谱

小知识