家常炒鸡丁
材料
"去骨鸡腿切丁 1只","鸡腿醃料 如下","1酱油 1小匙","2水 0.5小匙","3白胡椒粉 适量","4地瓜粉或太白粉 0.5小匙","5油 0.25小匙","爆香料葱蒜辣椒 适量","调味料 如下","酱油 2小匙","糖 0.5小匙","米酒 1大匙","水 适量"
做法
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1: 鸡腿切丁,依序放入醃料抓一抓,(最后加油) 锅中放一小匙油,放入鸡丁,开中火
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2: 煎到表面上色盛起
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3: 锅中放爆香料炒一下
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4: 呛入酱油,糖,米酒
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5: 倒入鸡丁炒一炒,如怕鸡丁太大块不熟可加点水盖盖子稍闷 大火收汁放葱绿即可