1: 鸡肉洗净热水川烫一下，或是用滚烫热水冲洗去血水。姜切片红枣洗净备用。

2: 蒜头如上图，将头切掉后放入烤箱3分钟拿出，从后面轻轻一挤就可轻松取出，无敌快速。(微波炉应该也可以，我家没有微波炉)

3: 取半锅水，放入烫好的鸡肉，蒜头，姜片，红枣，米酒和盐巴，电锅内放2杯水蒸煮，喜欢吃肉软一点或味道更浓郁的待电锅跳起后再加1~2杯水蒸即可。