【经典三明治】

材料

"自制吐司 4片","土鸡蛋 2颗","罗曼生菜 3-4片","蕃茄 1颗","火腿片 2片","沙拉酱 少许"

做法

  1. step1

    1: 吐司可自己制作或购买市售的,蕃茄切片备用。吐司切片备用。

  2. step2

    2: 吐司放在烧烤盘或平底锅上直接烤出酥脆口感。或放入小烤箱中烘烤。

  3. step3

    3: 吐司两面都烤至香酥。

  4. step4

    4: 烘烤吐司的同时,用另一个平底锅煎荷包蛋。

  5. step5

    5: 秘诀之一:当荷包蛋边缘有焦酥状时,从锅缘边加入一小匙的开水到锅里,马上盖上锅盖,制造水蒸汽将荷包蛋的蛋白凝结,而蛋黄并未熟透,水蒸气煮至挥发后即可熄火。(时间约30秒左右)ps:请选用安全无药物残留的有机蛋为佳。这就是我爱的"月见蛋"

  6. step6

    6: 荷包蛋可自行调整烹煮时间,煎成喜欢的熟度。

  7. step7

    7: 利用刚才的锅,将火腿片煎出焦香状。

  8. step8

    8: 依序将吐司片及生菜,蕃茄,荷包蛋,火腿片...搭配沙拉酱组合成三明治。饮品:将自制的桑椹浓缩果汁加入鲜奶中,就变成桑椹牛奶。

  9. step9

    9: 完成后的三明治也可以利用烧烤盘加上铸铁盖做加热(或任何有重量的容器或锅具皆可),将三明治烤出香酥的条纹,经过压制而煎烤出香酥脆的三明治,就是义大利的【帕里尼】。

(创建于2016-06-21)

关键词

【经典三明治】  

经典菜谱
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