台式烤猪脚

材料

猪脚 1支,葱 2支,姜片 数片,卤汁卤包 1包,卤汁/酱油 1杯,卤汁/米酒 0.5杯,卤汁/冰糖 1大匙,卤汁/水 淹过猪脚的量,卤汁/胡椒 适量,卤汁/五香粉 适量

做法

1、烧一锅水,放入姜片及葱段,将猪脚煮熟,取出放凉。

2、将卤汁材料煮滚放凉备用(也可用黑啤酒取代水与米酒)。

3、将放凉的猪脚,泡入也已放凉的卤汁中,置于冰箱浸泡1~3 天。

4、将猪脚连同卤汁以小火卤一小时后,再闷一小时。

5、将猪脚沥乾,置于巨蛋锅的烤网上,以「煎烤大火模式」烘烤40 分钟,可再翻面续烤40 分钟,或不翻面,只烤单面(烤网上可先涂一层薄油,以免烤好的皮沾黏在烤网上)。

(创建于2016-07-20)

关键词

台式烤猪脚  台式    

猪脚怎么做好吃

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