1: 感谢鲜食家寄来的食材，「梅花肉」跟「紫芋地瓜」！^^

2: 备好所需的食材。（肉要先放在冷藏解冻完成喔！）

3: 先把猪肉切成六块，抹上盐、黑胡椒静置。（醃越久会越入味喔！）

4: 将醃好的猪肉依序沾上面粉、蛋清、树薯粉。（若喜欢吃炸得脆脆的皮，粉可以抹多一点！）

5: 将油倒入锅中，热油，等油温够高时，将肉放下去油炸。

6: 猪排熟了之后，就可以起锅囉！

7: 一整块吃或切成片状吃都不错喔！^^

8: 配上自制的甜辣酱(Sweet Chilli Sauce)也很搭喔！（甜辣酱可以看我的另一个食谱！）