格子薯片

材料

"马铃薯 3颗","波浪刀 1把","油 适量","蕃茄酱 适量"

做法

  1. step1

    1: 准备一把"波浪刀"。五金材料行或烘培材料都可购买Ⓡ

  2. step2

    2: 将全部马铃薯削皮后、洗净Ⓡ

  3. step3

    3: 再用波浪刀,将马铃薯直切后,再转90度(变横切面)。每切一次再转一次,一直重复切、转的顺序至切完Ⓡ

  4. step4

    4: 在切格子纹时,厚度要在0.2~0.3公分左右,才会有明显的格子纹路,如切的太厚会没有喔!这点要注意,切记:切的时候,也要小心自己的手Ⓡ

  5. step5

    5: 将全部切好的马铃薯片,浸泡在水中3~5分,稍为去除淀粉后,再把水倒掉、沥干Ⓡ

  6. step6

    6: 在锅中,放入适量的油、热油锅,辨别油温,放一小块薯片,如马上浮起来即可油炸,转中小火炸至金黄,再将薯片捞出,沥干油份即可Ⓡ

  7. step7

    7:

(创建于2016-06-21)

关键词

  

薯片的做法

小知识

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