(不用油)打抛猪
材料
做法
1、将锅子烧热后,加入绞肉,将绞肉炒到出油。
2、将绞肉往锅边集中,加入蒜末和辣椒(利用绞肉炒出来的猪油炒香),再淋上米酒一起拌炒。(米酒除了添加香气还有去除猪绞肉腥味的作用)
3、将番茄一起加入拌炒。(番茄的茄红素经过加热后更能释放喔。)
4、把酱油、鱼露、糖、柠檬汁混和后,从锅边淋下,这样能呛出酱料的香气。
5、最后将酱汁炒到稍微收干后加入九层塔拌炒几下,等九层塔变色后即可起锅。
(创建于2016-07-20)1、将锅子烧热后,加入绞肉,将绞肉炒到出油。
2、将绞肉往锅边集中,加入蒜末和辣椒(利用绞肉炒出来的猪油炒香),再淋上米酒一起拌炒。(米酒除了添加香气还有去除猪绞肉腥味的作用)
3、将番茄一起加入拌炒。(番茄的茄红素经过加热后更能释放喔。)
4、把酱油、鱼露、糖、柠檬汁混和后,从锅边淋下,这样能呛出酱料的香气。
5、最后将酱汁炒到稍微收干后加入九层塔拌炒几下,等九层塔变色后即可起锅。
(创建于2016-07-20)