黑糖馒头

材料

中筋面粉 6米杯,水 2.5米杯,黑糖 1.5米杯,速发酵粉 6g,盐 1/4茶匙

做法

1、先将1杯水与黑糖溶解,0.5杯水溶速发酵粉。(1杯水备用揉面时慢慢加入)。

2、将1.倒入面粉中,另1杯水再慢慢加入,直至将面粉揉匀,成团,用保鲜膜包粿好静置。

3、静置约夏天30分钟,冬天60分钟,(约面团原来的2倍大),再揉面团(或用杆面棍)约5分钟,将空气赶出。

4、将面团分12等份,开始整型(整圆),放入蒸笼,再静置30分钟。

5、起锅放入静置完成的馒头,开中大火,水滚蒸12-15分钟(似馒头的大小),焖3分钟后再开盖取出。

(创建于2016-07-20)

关键词

黑糖馒头  黑糖    

馒头的做法

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