柠檬石斑鱼
材料
"石斑鱼275g 1只","红葱头 2颗","薄荷叶 3朵","柠檬片 2片","盐 1小匙","米酒 1小匙","胡椒粉 少许","柠檬汁 1大匙","糖 2小匙","坚鱼露 2小匙","味淋 1小匙","红辣椒 半支","青辣椒 半支","蒜末 1小匙","姜末 1小匙"
做法
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1: 石斑鱼解冻洗净、擦乾，鱼身上划2刀，涂上醃料醃15分钟。
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2: 红葱头切片；把取一片柠檬片切1/8片，红辣椒、蒜、姜切末，青辣椒切细圈备用。
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3: 起油锅，将鱼煎至熟，起锅摆盘备用。
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4: 调味料加入切好的柠檬片拌均匀，淋在鱼上，并放上红葱片。
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5: 烧一大匙油淋在鱼上，放上薄荷叶及柠檬片装饰即可。
