清蒸大闸蟹佐姜醋汁

材料

"黄金大闸蟹 3只","紫苏叶 3片","大红浙醋 100g","砂糖 20g","柴鱼片 2g","柠檬 1/6颗","生姜 10g","切末 ",

做法

  1. step1

    1: 以流动的水及牙刷轻柔刷洗大闸蟹的腹背。

  2. step2

    2: 将大闸蟹的蟹腹朝上放入蒸盘,再放上紫苏叶。

  3. step3

    3: 放入100℃蒸炉中,依蟹的大小设定蒸煮时间,三两蟹约16分钟、四两蟹18~20分钟、五两蟹20~22分钟。

  4. step4

    4: 姜醋汁蘸酱:大红浙醋、砂糖、柴鱼片、柠檬汁均匀混合后浸泡约2小时,将柴鱼片滤出后加入姜末即可。

(创建于2018-10-10)

关键词

姜醋汁  蒸大闸蟹  姜醋  闸蟹  清蒸  

清蒸大闸蟹的做法
大闸蟹怎么做

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