小花南瓜浓汤
材料
"南瓜 半颗","洋葱 1颗","马铃薯 1颗","红萝卜 1颗","蘑菇 5-6朵","玉米粒 半罐","培根 4片","市售高汤 400CC","鲜奶 300CC","奶油 适量","吐司 1片","奶油 适量","果汁机或搅拌棒 1","烤箱 1","小花饼干模 1"
做法
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1: 准备材料
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2: 将切一半的南瓜、红萝卜、洋葱以及削完皮(不需切)的马铃薯放入锅中,加入400CC高汤及600CC的水(高汤:水=1:1.5),中小火煮30分钟。
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3: 同时,将另一半的洋葱切丁,蘑菇切片,培根切丝备用。
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4: 将锅子的蔬菜夹起放稍凉,洋葱及南瓜切小块;马铃薯及红萝卜切约0.5公分厚片,再用小花饼干模做出小花形状。(洋葱南瓜切小块后及做完小花剩余的红萝卜、马铃薯再丢入锅中继续煮至软烂)
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5: 培根先放入不沾锅中将油煎出,再捞起备用,放入洋葱丁炒至半透明再放入蘑菇一起炒(若培根油不多可适量加入奶油)。
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6: 使用搅拌棒将蔬菜汤打成浓汤状,再放入炒过的洋葱、蘑菇、培根以及小花红萝卜,加入300CC鲜奶再小火慢煮至沸腾,再放入小花马铃薯以防马铃薯融化于汤中。
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7: 吐司块部分则将土司单面抹上奶油后,放入烤箱以100度烤30分钟,再切块,香酥的土司就完成了。
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8: 完成,开动!