阿基师版-糖醋烩鱼
材料
"鱼 1条","葱 1支","姜末 1小匙","蒜末 1大匙","(醃料)米酒 1大匙","(醃料)盐 1小匙","(醃料)白胡椒 适量","(醃料)水 少许","(糖醋酱)水 15大匙","(糖醋酱)糖 5大匙","(糖醋酱)白醋 5大匙","(糖醋酱)番茄酱 5大匙","(勾芡)玉米粉 适量","(勾芡)水 少许"
做法
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1: 将(醃料)的材料混合后把洗净的鱼放进醃料中均匀涂抹
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2: 起油锅～倒入约2～3大匙的油以半油煎的方式把鱼煎至两面金黄熟成即可盛起备用!
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3: 将食材(糖醋)分成"番茄酱"与"水和糖及白醋一起混合成液体"
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4: (糖醋酱汁)...利用步骤2剩下的少许油爆香蒜末,和姜末...再倒入步骤3的番茄酱略拌炒...及可倒入步骤3的"水和糖及白醋一起混合成的液体"煮至溶解后即可倒入玉米粉水作勾芡的动作...煮至浓稠及可关火～之后....淋在煎熟的鱼上在洒上葱花即可完成!!
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5: PS:当然也可以把鱼沾上少许的粉用炸的也OK!
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