1: 先把1公斤松阪猪洗净，沥干准备醃制

2: 把松阪猪每一片的正反面用手均匀抹上薄薄一层盐曲，醃制4小时。之后充分将盐曲冲掉洗净，再擦干分别收藏再保鲜袋就可以放入冷冻备用 【注意：因为松阪猪厚度并不厚，所以盐曲薄薄一层不用抹到太厚，否则会太咸】

3: 把醃好的松阪猪，放至不沾锅煎，因为松阪猪油脂本身已经很多，所以我并没有再另外放油，上面铺满迷迭香一起煎 【技巧：迷迭香快速取出，抓住梗的顶端，逆向顺势往根部拉就可以取出】

4: 利用中小火，将两面煎至金黄色即可。起锅后稍微拉斜刀切片佐上柠檬汁就非常可口了!! 【注意：因为我们已经用盐曲醃过，肉里面已经含有糖类所以在煎的过程会特别容易烧焦，要特别注意一下否则很容易变黑炭唷!】