菊花押寿司

材料

"食用菊 1盒","毛豆(烫熟) 半碗","秋葵(烫熟) 4根","植物油(涂模具用) 少许","醋 2大匙","蜂蜜或砂糖 2大匙","热白饭 1碗","蕃茄酱 1大匙","紫苏梅干 2到3粒","香草醋(普通醋可) 1小匙","热白饭 1碗","毛豆(熟) 半碗","青海苔粉可) 1大匙","香草醋(普通醋可) 1大匙","海苔香松(省略可) 1小匙"

做法

  1. step1

    1: 这是食用菊,注意菊花有分可食用和观赏用的。

  2. step2

    2: 制作甘酢菊花:将醋和蜂蜜(或糖)混合好备用。将食用菊的花瓣撕开。备一锅滚水,将菊花放入川烫1分钟后捞起,放在冰水中冰镇。捞起菊花,用手将水挤出后,放入甘醋中,醃好备用。放置在冰箱约2到3小时以上的话,较入味。

  3. step3

    3: 这是押寿司的模型,没有模型,用长条型的牛奶纸盒也可以。牛奶纸盒的话,像照片一样两边的长条型切掉就可以代用了。不用模和纸盒也可以,只要普通的深一点的平盘,做好了,不用脱模,直接切来吃,也OK。

  4. step4

    4: 制作寿司饭(醋饭)红色醋饭:紫苏梅干去籽切成碎泥,和其他材料拌入热白饭中,再放入酢(没有香草醋,用普通酢即可)拌匀。绿色醋饭:做法同上。

  5. step5

    5: 制作押寿司将模和盖子涂上油。甘醋菊花,用手捏去水备用。秋葵切成星状备用。先放一层绿色酢饭,然后上面平均撒上菊花。

  6. step6

    6: 再上面撒上秋葵。用模盖从上面往下压紧。(纸盒的话,把纸盒放在平整的盘子上,然后方法一样,把材料叠好,隔着保鲜膜用手压亦可)。

  7. step7

    7: 再上红色醋饭。再紧压一下。

  8. step8

    8: 上面撒上甘醋菊花、秋葵、毛豆和一些红色醋饭。最后再紧压一下。

  9. step9

    9: 放置10分钟以上,让味道深入。脱膜完成

  10. step10

    10: 周末带着出门野餐,好吃又赏心悦目。

(创建于2016-06-21)

关键词

菊花      

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