草莓鲜奶冻

材料

"OREO巧克力饼干 7块","鲜奶 150g","鲜奶油 100g","鹰牌炼奶 20g(饼干底座)+35g(奶冻液)","草莓 适量","吉利丁片 2片"

做法

  1. step1

    1: 先做巧克力饼干底座,OERO饼干敲成细碎状(可以先把饼干夹链袋以擀面棍捣碎,也可以直接槌碎或压成细碎粒)

  2. step2

    2: 倒入鹰牌炼奶20g,以橡皮刮刀混和压坢均匀

  3. step3

    3: 以锡箔纸将直径约8cm的圆形慕斯模具底部紧紧包住(建议包两层防止后续倒入奶冻液后漏出),也可以准备杯子当奶冻容器,将步骤2倒进容器里,以汤匙压紧密实后,放进冰箱冷藏约分钟

  4. step4

    4: 吉利丁用冷水泡软后,挤掉沥干水分备用

  5. step5

    5: 制作奶冻液,取一小锅,倒进鲜奶、鲜奶油、鹰牌炼乳(35g)以小火加至温热(不要煮至沸腾喔)

  6. step6

    6: 加入草莓细丁约35g、放进沥干变软的吉利丁,搅拌均匀至吉利丁完全融化

  7. step7

    7: 以冰水隔水降温的方式让奶冻液呈现略为稠状

  8. step8

    8: 取出放有饼皮的容器,将步骤7奶冻液倒进容器内(此份量约可做2个直径8公分圆形慕斯)或小圆杯4杯

  9. step9

    9: 将草模鲜奶冻取出脱模(可沿烤模边缘一圈以热毛巾或吹风机稍稍使之软化,比较好脱模),以草莓、巧克力饼干细屑做装饰,滑嫩可口的草莓鲜奶冻就完成啦!

  10. step10

    10: "鹰牌炼奶"由欧洲原装进口,100%优质牛奶制成, 每罐钙质含量相当于5杯200毫升鲜奶,当草莓遇上鹰牌炼奶,简直天作之合,美味随手可得^^

  11. step11

    11: 小帮手吃著自己协助DIY的草莓鲜奶冻,美味可口好得意,笑得眼睛都瞇成一条线啦^^

(创建于2016-06-21)

关键词

鲜奶冻  草莓鲜奶冻  奶冻  鲜奶  草莓  
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