1: 先将市场买的猪肠，以面粉反复搓柔冲洗数遍，然后加入约半杯量杯水，和约半杯量杯米酒

2: 放入电锅中，外锅约3碗水(一般吃饭的碗)，按下电源开始蒸煮

3: 备料:将蒸熟后的猪肠砌成一小小段，韭菜也切成小小段、以及利用剩下的食材芹菜切成细末~

4: 以一大匙油热锅后，将猪肠下去热炒约2分钟

5: 再将韭菜及芹菜末放入锅一起拌炒

6: 接着取出手工辣酱~哪里买的?注意瓶身喔!

7: 先舀下一大瓢均匀翻炒，再视自己辣度喜爱加入辣酱

8: 稍微加些盐巴调味，即可上菜囉!