栗子扒白菜

材料

主料:白菜心400g,栗子罐头(或生栗子)250g,

辅料:油40ml,葱末,姜末各1/2茶匙(3g),料酒20ml,酱油1茶匙(5ml),糖1茶匙(5g),盐1/2茶匙(3g),蘑菇精1茶匙(5g),水淀粉35g,香油1茶匙(5ml),高汤适量

做法

时间:10分钟

烹饪时间:15分钟

1.罐头栗子用开水焯一下,如果用生栗子,则切开口煮熟后去皮。将大白菜芯抽筋,顺切成条,清洗干净,用蒸锅蒸软,或用开氽透后捞出冲凉,修成长短一致的条并理顺,整齐地放在盘子内。

2.锅放油烧5成热,放葱姜末爆香,烹入料酒、酱油、盐、高汤、糖、蘑菇精,放栗子、糖,转微火稍煮,用水淀粉勾芡,翻勺,淋香油既成。

提示:目前的快餐食品以煎炸食品为多,品种少,营养不全面。盒饭虽然品种较多,但是烹制方法不科学,而且许多饭馆为了节约成本,不会提供最新鲜、时令的荤素菜。上班族可以携带自己做的午餐到公司去吃,比如栗子白菜。但是不要忘记带一个水果在饭后吃,以补充损失的维生素素。

(创建于2013-03-08)

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栗子扒白菜    
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