香煎鹅腿

材料

带骨腿 2份,洋葱1/4 颗(粒),水 1碗,义大利香料1 小匙,黑胡椒粉1 小匙,罗勒叶1 小匙,百里香1 小匙,盐1 小匙,米酒 5毫升,砂糖1 匙,酱油(可依个人口味调整) 1汤匙

做法

料理的前一天利用香料醃制鹅腿,充分按摩后以保鲜膜包好,放入冷藏层备用。

将平底锅用中火加热,将鹅皮朝下煎,加盖煎10分钟,翻面再煎10分钟,完全熟透后再取出鹅腿。

将作法2的平底锅油保留1大匙,用小火快炒切块的洋葱,炒至出现小麦色后加入米酒、砂糖、酱油拌炒,并将鹅腿倒回锅中,煮沸后再熬至水份收乾,让酱汁自然裹在鹅腿上,即可上桌。

授权出处:有心事业有限公司,内容摘录自《有心肉舖子www.withheart.com.tw》

(创建于2016-06-21)

关键词

香煎      

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