1: 食材如下

2: 煮一锅水(水量盖过猪肉)，放入姜片、八角、青葱；盖上锅盖，闷煮约30分钟(用筷子插入肉块中，可以穿透就是熟了)

3: 捞起后淋上酱油、蠔油，静置约30分钟

4: 热油锅，皮朝下煎一会再将其他五面煎一下(会油爆请小心)

5: 利用刚煎肉的油，爆香蒜末、辣椒、葱末

6: 加入梅干菜拌炒一下

7: 加入爱之味 玉笋、调味料一起拌炒

8: 玉笋梅干料盛起备用；三层肉切片备用

9: 拿一个有深度的碗，将肉片排上

10: 爱之味玉笋梅干配料覆蓋于排好的肉片上，入电锅蒸约60~80分钟

11: 蒸熟取出后，准备一个大盘盖在上面

12: 右手压在大盘上，左手托在扣肉盘下； 两手压紧，迅速的向右翻面即可(若怕汤汁液出，可以在翻面前先盛起来些) 梅干菜有分干、溼两种，并请注意梅干菜的咸度，若太咸可用清水来毁多清洗数次。爱之味 玉笋记得炒之前要先沥干汤汁。