1: 事先将葱洗好沥乾，然后沏成葱花备用。

2: 将面粉加入水，揉成面团(不要过度搓揉，免得出筋)

3: 面团上面盖上加水的厨房纸巾或湿的棉布，静待醒面30分钟，之后再将面团揉光滑备用。

4: 将面团切小块

5: 若是要做葱油饼，将步骤4，直接加入葱及沙拉油捏均匀即可。(步骤6-7省略)

6:用杆面棍将面团杆成一大张，之后将面皮上加上沙拉油(可多点)及葱花抹均匀在面皮上 将面皮由边角卷起成条状再盘成圆盘状。

7: 杆平成饼状。

8: 将完成的葱油饼或葱抓饼，加少许油用锅子煎至两面金黄色即可。