宫保鸡丁食谱做法。超简单五步骤零失败!

材料

"鸡胸肉 300g","干辣椒 15g","葱段 2根","姜末 1小匙","蒜末 34瓣","花生粒 1小匙","乌醋 1小匙","酱油 1大匙","白砂糖 1大匙","米酒 1小匙","麻油 1/2小匙","酱油 1大匙","全蛋液 半颗","水 23大匙","太白粉 1小匙",

做法

  1. step1

    1: 把鸡胸肉先切成3cm*3cm 的块状,仔细看鸡肉的纹理,垂直纹理逆纹轻轻把表面画刀可帮助鸡胸肉吃起来软嫩

  2. step2

    2: 拿一个碗,在鸡肉里加入太白粉以外的醃料。水可以分次加,边加边顺时钟搅拌鸡肉让鸡肉吸收水分,最后再加太白粉醃15分钟

  3. step3

    3: 中火热锅以后,转大火,加入3大匙的油,两面约各煎45秒,鸡肉表面稍微煎上色,就立刻捞起备用。

  4. step4

    4: 锅子里留下一大匙的油,开小火爆香干辣椒,一定要看到干辣椒表面有膨胀起来才可以继续爆香葱姜蒜

  5. step5

    5: 加鸡胸肉跟宫保酱汁,中火炒2分钟或到收汁就关火,洒上花生就可以起锅囉!

(创建于2016-10-31)

关键词

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