火龙果杯子蛋糕

材料

"蛋黄 1颗","低筋面粉 25g","火龙果果泥 约15g","配方 10g","橄榄油 2g","蛋白 1颗","糖 3g","柠檬汁 3g",

做法

  1. step1

    1: 粉类过筛备用。

  2. step2

    2: 把蛋黄面糊的材料:蛋黄、低筋面粉、火龙果果泥、配方奶(奶粉+水)、橄榄油全部加在一起拌匀。

  3. step3

    3: 【蛋白霜】蛋白加入糖和柠檬汁打到湿性发泡。(蛋白雪白有光泽、拉出的蛋白尖峰会下垂)

  4. step4

    4: 把蛋白霜分2-3次加入面糊并由底部往上轻轻拌匀。

  5. step5

    5: 把拌好的面糊倒入烤模后轻敲让空气排出。

  6. step6

    6: 烤箱预热5-10分钟再用上下火150度烤15分钟,最后170度烤3-5分钟烤至上色即可。

  7. step7

    7: 取出放凉就完成。

(创建于2018-03-01)

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火龙果  杯子蛋糕  杯子  

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