紫薯凉糕
材料
做法
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1: 紫薯去皮后切块蒸熟。
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2: 紫薯、菱粉、糖、牛奶、水全部放入调理机打成浓䊢。
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3: 容器抺油,先倒入1/3的量,蒸10分钟,再倒入1/3的量,再蒸10分钟,倒入最后的1/3粉浆,蒸15分钟。分次蒸,中间不易夹生。
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4: 蒸熟后呈现美丽的紫色,完全凉透后再脱模切块。
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5: 切成小方块,四面沾上椰子粉即可。