1: 芋头削皮取150g,切成1公分大小丁状

2: 虾米泡温水5分钟,捞起沥干待用(若喜欢香菇的人, 也可加香菇,泡温水之后使用)

3: 红葱头切末

4: 将肉切成肉丝,用少许酱油.盐巴和黑胡椒粉醃著待用

5: 将所有调味料: 酱油+盐+白胡椒粉拌匀即可,待用

6: 芹菜切町待用

7: 锅中放1大匙油,热锅

8: 将红葱头放入以小火炒香

9:加入虾米炒香 再加入已醃好的肉丝去炒约半分钟

10: 然后倒入芋头丁翻炒2-3分钟

11: 芋头先锅煎至表面定型上色即可,这样煮成粥时才不会糊烂散掉喔~

12: 加入调味料,可依各人喜好增减

13: 炒均匀

14: 盖上锅盖,小火煮6~8分钟

15: 香气释出后,加入白饭

16: 倒入适量的热开水,搅和均匀(我是使用 2 quarts 的锅子, 加了 1800 ml 热开水)

17:盖上锅盖,小火煮10~15分钟 依个人喜好煮至芋头适当软糊程度后,最后加入芹菜末

18: 以及依个人喜好调整最后调味,拌均匀即可

19: 就是一锅好香的芋头粥❤!!!

20: 浓厚的芋头香味,令人好怀念家乡的味道~

21: 由其是在天冷时,一碗热呼呼的芋头粥盛来吃,再好不过了!

22: 慢慢的咀嚼品尝,每一口都尝得到浓郁的芋头香味,满足了味蕾也温暖了家人的胃!

23: 依个人喜好,若喜欢葱的人

24: 可在食用前,洒上少许适量的切段葱,非常好吃喔!

25: Traditional Taro Porridge-忘怀的传统的芋头咸粥❤!!!

26: Bon Appétit & Enjoy!!!