蛋黄旺X仔小馒头

材料

"蛋黄 2个","糖粉 40克","无盐奶油 60克","低筋面粉 40克","太白粉 100克"

做法

  1. step1

    1: 将A的奶油室温软化,分次加入糖粉用打蛋器打至蓬松.颜色泛白

  2. step2

    2: 分2次加入蛋液(每次加入都要搅拌均匀)

  3. step3

    3: 加入筛过二次的B

  4. step4

    4: 用刮刀以切拌跟按压的方式让粉类混合均匀(不要过度搅拌会出筋)

  5. step5

    5: 将4放在保鲜膜上略微整形,冷藏1小时让奶油跟其他材料融合

  6. step6

    6: 搓成长条,再均分为1公分左右

  7. step7

    7: 搓成小圆球

  8. step8

    8: 整齐排入烤盘内(间隔不必太大),放入预热170度C的烤箱内放中层,烘烤15-20分(10分左右要调头)

  9. step9

    9: 蛋香浓浓~一口一个超刷嘴~

  10. step10

    10: 这个配方的酥脆度刚刚好~

  11. step11

    11: NO DIET~吃完再说吧~哈哈

(创建于2016-06-21)

关键词

蛋黄旺x仔小馒头  小馒头  蛋黄  

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