红烧烤麸

材料

"烤麸 6块","木耳 2-3两","金针 2-3两","香菇 六片","春(冬) 两颗","青葱 1支","姜 三片","酱油 4汤匙","冰糖 3汤匙","盐 3茶匙","麻油 1汤匙"

做法

  1. step1

    1: 金针,香菇,木耳洗净后泡水待软化,香菇水需留后续使用

  2. step2

    2: 冬笋,青葱,姜片备料

  3. step3

    3: 一块烤麸用手撕成三或四段即可,香菇可切成二或三段,木耳略切即可(不要太小),冬笋用滚刀方式切块,青葱切段,姜切片

  4. step4

    4: 热一锅油,高油温,烤麸下锅前将水挤乾,避免下锅油爆,炸至焦黄即可

  5. step5

    5: 炸至焦黄先起锅

  6. step6

    6: 爆香姜片与葱段

  7. step7

    7: 再将香菇下锅炒香

  8. step8

    8: 在加入笋子略炒

  9. step9

    9: 加入烤麸拌炒,再加入香菇水与开水,水量略盖过食材并加入调味料_1

  10. step10

    10: 闷煮约20分钟左右后,再加入木耳与金针拌炒,汤汁约收至如图所示即可

  11. step11

    11: 完成品

(创建于2016-06-21)

关键词

红烧烤麸    烤麸  

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