【时蔬香煎鱼排】
材料
"鱼排 2片","彩色甜椒&青椒 各1/4颗","蒜头&辣椒 少许","萝勒&巴西里 适量","匈牙利红椒粉 适量","海盐&黑胡椒粉 适量","橄榄油 1匙","柠檬片 2片","酱油(大蒜风味) 适量"
做法
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1: 准备所有材料。将彩色甜椒及青椒都切成细丁状,蒜头及辣椒切末,香草类也切细碎状。
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2: 鱼排清洗后,用餐巾纸吸收多余的水份,撒上海盐及黑胡椒粉和匈牙利红椒粉让鱼排入味。
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3: 准备一个平底锅,热油锅后放入鱼排煎至两面都焦香状。
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4: 煎好的鱼排先起锅摆盘备用,使用原锅加入蒜末及辣椒末拌炒出香气。
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5: 再加入彩色甜椒丁一起拌炒,加少许海盐及黑胡椒做调味,起锅前倒入少许的大蒜风味酱油(或义大利葡萄酒醋)撒上罗勒末及巴西里末拌炒一下即完成。
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6: 最后将炒香的蔬菜丁配料淋在鱼排上,搭配柠檬片一起享用,非常美味喔!