可乐卤猪脚~ 以沙士入味

材料

"材料:猪脚(事先剁块) 2大只(约1000g","卤汁材料:蒜头 整个3颗半150g)","姜2 片","沙士 1小罐(330ml)","黑糖 20g","酱油 200g","酱油膏 50g","冰糖 少许","水 400g"

做法

  1. step1

    1: 猪脚洗净入滚水中汆烫5~7分钟,

  2. step2

    2: 捞出夹除猪皮上的杂毛,擦干水份,

  3. step3

    3: 锅中热少量的油,放入猪脚煎炸约3分钟左右,让外皮有点紧缩微黄,

  4. step4

    4: 捞出入冷水或冰水里沁泡到凉

  5. step5

    5: 大锅放入所有的卤汁材料

  6. step6

    6: 和猪脚,盖上锅盖,以大火煮滚后再改为小火焖煮约2小时直到猪脚软熟Q香

  7. step7

    7: ,期间可以关火梢微闷一阵子在开火煮, 比较能省瓦斯又能闷熟而汁不死咸

(创建于2016-06-21)

关键词

卤猪脚  可乐卤猪脚  可乐  

猪脚的做法

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