1: 所需食材调味品大集合。～忘了黑蔴油＠＠

2: 将土鸡腿块洗净切块后进行川烫至表面呈白色即可捞起。

3: 将香菇用清水洗净后泡热水30分钟。

4:平底锅加热后倒入麻油，加入10颗蒜头和所有姜片后炒至表面呈淡焦黄色。

5:利用炒蒜头和姜片的同时，将锅子加入800cc生水和香菇水，开中火，并倒入香菇、10颗生蒜头。待水滚时加入鸡腿，转小火。将炒过的蒜头和姜片放入锅内煮30分钟。

6:将锅内的汤料移至玻璃锅中，加入2米杯量的米酒。外锅加入2米杯量的水后切入电源。起锅后加入适量塩调味。美味香菇蒜头鸡完成！