泰式咖哩优格嫩鸡

材料

"鸡胸肉 1副","番茄 8~10颗","(紫)洋葱 半颗","九层塔叶 少许","泰式咖哩 2大匙","优格 2大匙","鱼露 1大匙","蒜末 1大匙","黑胡椒粒 少许"

做法

  1. step1

    1: 这是一道需要前置作业的料理。鸡胸肉洗净后,水份擦干切成数块,放到一个器皿内。再来,将泰式咖哩粉、优格、鱼露、蒜、黑胡椒粒,以上调味料放入器皿,和鸡胸肉充分拌匀,使浓稠醃料完全沾附在鸡胸肉上,完成后,大概冷藏醃渍个3小时就可以了。(但为了有更好的风味,我醃了3天噢!)

  2. step2

    2: 再来就是正式烹调前的准备,洋葱切成数块,小番茄切成对半,九层塔洗净擦干去梗,只取叶子的部分。这个时候鸡肉就可以从冰箱拿出来待命了

  3. step3

    3: 起锅倒点油,将鸡胸肉放入锅里稍微煎一下,鸡胸肉虽然表面沾满醃料,表面会有点看不出来到底金黄赤赤了没,但是还是记得鸡胸肉是很快熟的,所以大概两面煎个20秒钟就先拿起来备用囉!

  4. step4

    4: 鸡胸肉捞起后,锅内有剩余的醃酱跟油份,可以把洋葱、番茄放入锅里,加入少许水份帮助炒软,之后就可以把鸡胸肉放入锅里一起拌炒,起锅前加入九层塔炒香后就可以起锅啦!

(创建于2016-06-21)

关键词

嫩鸡  优格  咖哩  泰式  泰式咖哩  

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