墨西哥辣巧克力饼干
材料
"中筋面粉 150克","可可粉 30克","发粉（泡打粉） 1/2小匙","盐 1/4小匙","无盐奶油 110克","细砂糖 145克","蛋 1个","肉桂粉 1小匙","细砂糖 20克","辣椒粉（可省略） 1/4小匙"
做法
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1: 肉桂糖：将20克糖，肉桂粉及辣椒粉拌匀备用
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2: 将面粉，可可粉，发粉过筛后拌匀，备用
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3: 用电动打蛋器打发奶油与糖，至淡黄色及呈乳霜状
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4: 加一个蛋拌匀，然后分三次倒入[步骤二]的面粉，彻底拌匀
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5: 用手拿出一小份面团，搓圆
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6: 将面团放入肉桂糖内，表面沾满糖，然后放在铺有烘焙纸的烤盘上
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7: 放入已预热200度烤箱，烤12至15分钟，放在凉架上待凉
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8: 待凉后，放入密封盒内，可存放一星期
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