ღ小吟爱做菜ღ『古早味葱花大烧饼』烙饼
材料
做法
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1: A油皮部分充分搅拌均匀
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2: 塑胶袋涂上少许油→放入面团醒约30分钟
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3: B油酥部分充分搅拌均匀
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4: 油酥完成→备用
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5: 葱洗净后切为葱花→拌入猪油/少许盐巴搅拌均匀→备用
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6: 面团擀平面
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7: 表面平均涂上油酥(桌面要铺上少许面粉)
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8: 油酥上面铺上葱花(桌面要铺上少许面粉)
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9: 4边对折(桌面要铺上少许面粉)
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10: 擀为四角形或圆形状皆可(桌面要铺上少许面粉)
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11: 擀好要拿起可以一边由擀面棍托起另一边由手托起
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12: 起油锅(小火)
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13: 微弱中小火慢煎(要盖上锅盖)
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14: 慢煎至2面金黄色即可
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15: 满满葱花香~外酥脆~内香软
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16: 『杯份量为:一般烘焙量杯』『匙份量为:烘焙用量匙』 烧饼也可以这样做~~葱花铺好直接卷起→卿卿搓呈长条状→卷成锅牛圆在放入锅中慢火细煎