1: 1.洋葱先刨细丝0.1~0.2 cm。【二厨新买了新工具，厚度可以自行调整切板】

2: 2.洋葱丝洗3次最后一次泡开水冷藏1小时。【洋葱带有辛辣味，泡水是为了让洋葱释放辣味保留脆度】

3: ※泡水后的洋葱带透明色辣味也降低很多，这就是为什么店家洋葱好吃的秘诀^^

4: 3.将小黄瓜切丝。【又测试了新工具的另一项功能细丝，好漂亮喔】

5: 二厨特制 日式和风酱：味道浓郁只要一点点就非常有味道喔。

6: 4.将水煮鲔鱼与和风酱混和拌均匀。

7: 5.洋葱铺底、鲔鱼用汤匙或是冰淇淋杓子塑型。

8: 6.摆上小黄瓜丝洒上少许七味粉。